In der zur Stadt Zeitz gehörenden Gemeinde Würchwitz im Süden Sachsen-Anhalts, hat die Käseherstellung eine lange Tradition. Da diese Kunst der Milchverarbeitung in den letzten Jahrhunderten immer wieder durch den Befall von Käsemilben beeinflusst wurde, hat man in Würchwitz aus der Not eine Tugend gemacht und einen durch die Mitwirkung der Milben ganz besonderen Käse geschaffen. Um dieses traditionelle Handwerk, auf welches die Würchwitzer zu Recht sehr stolz sind, angemessen zu würdigen, wurde vor einigen Jahren ein liebevoll gestaltetes Käsemilbendenkmal in der Stadt enthüllt.
Die Würchwitzer Käsemilben waren sogar schon im Weltraum
Aufgrund der Einzigartigkeit des Würchwitzer Milbenkäse und der Tatsache, dass einige von Ihnen im Rahmen einer Versuchsreihe auf die ISS-Station im Weltraum verbracht wurden, wo sie 200 Tage verweilten, haben Sie sich Ihr Denkmal definitiv verdient. Dies sieht auch der pensionierte Chemielehrer Helmut Pöschel so, der maßgeblich dafür verantwortlich ist, dass die Herstellung des Milbenkäses in Würchwitz nicht ausgestorben ist. Da um das Jahr 1970 nur noch sehr wenige alte Damen die Kunst der einst weitverbreiteten Produktion des Käses beherrschten, nahm er sich dieser Tradition an und hielt sie am Leben.
Das Käsemilbendenkmal in Würchwitz: Eine außergewöhnliche Spezialität hat eine besondere Würdigung verdient
Der Hüter des Würchwitzer Milbenkäse, Helmut Pöschel stellt diesen aromatischen Käse nicht nur her, sondern betreibt in seinem Haus auch ein kleines Museum, in dem interessierte Besucher alles über die Geschichte der Würchwitzer Käsemilben erfahren können. Da es ihm sehr wichtig ist die Erinnerung an diesen Käse, der unter Mithilfe der Milben mehrere Monate reifen muss, bevor er mit den noch im Käse enthaltenen Milben verzehrt wird, aufrechtzuerhalten, hat er sich natürlich für die Errichtung des Denkmals eingesetzt. Dieses aus edlem Carrara-Marmor bestehende Denkmal wurde von Christian Späte entworfen und im Jahr 2001 eingeweiht.
Adresse
8 Sporaer Straße, 06712 Zeitz
